Cheesecake de Chocolate

Me apuro a pasar esta receta antes de olvidármela porque fue un éxito.
Para la crema:
500 grs de queso crema
100 grs de azúcar
3 huevos

esencia de vainilla c/n
200 grs de chocolate derretido
1 cda de almidón de maíz

Para la base:

300 grms de galletitas de chocolate

100 grms de manteca


Para hacer la base pasamos las galletitas y la manteca derretida por la procesadora. Luego las colocamos cuidadosamente en un molde, aplastando con la mano.
Para la crema, simplemente incorporar todos los ingredientes.
Luego, se vuelca la crema sobre la base y se lleva a horno (180 grados) a baño maría durante una hora.

Masa para quesadillas

Como la mayoría de las recetas que pruebo, si no me equivoco, esta la vi en el programa Cocineros Argentinos.
Me gustó porque es práctica, es decir, lleva pocos ingredientes (que solemos tener en casa) y es fácil de hacer.
Para empezar se necesita:
300 grs de harina de trigo
80 cc de aceite
Sal y agua c/n

Se coloca la harina con la sal en un bol y se le agrega el aceite. Comenzamos a amasar y de a poco le vamos agregando agua, para no pasarnos. La idea es formar una masa blanda. Cuando la masa está lista, hacemos varios bollitos a partir de ella. En mi bosquejo inicial no dice nada con respecto a dejarlos descansar, pero yo los dejaría descansar una media hora, por las dudas.
Después, estiramos los bollitos con un palo de amasar (la idea es que queden finos como panquques) y los cocinamos en la sartén. Una vez que empiezan a hacer burbujitas, los sacamos del fuego.
Lo bueno de esta masa es que no solo se la puede usar para quesadillas. También la podemos usar a modo de taco o de "rapiditas" y las podemos rellenar con lo que se nos ocurra.
Por mi parte, las he rellenado con un salteado de carne picada con verduras, guacamole y salsa de tomate y quedaron muy buenas.

Abrimos el libro

Me encanta cocinar y probar recetas nuevas. No soy cocinera, simplemente una aficionada, pero descubrí que con las recetas indicadas, cualquiera puede cocinar. El problema es que siempre que veo una receta en la tele o encuentro alguna receta práctica en la web, la anotó en un pedacito de papel o en un notepad y con el tiempo las termino perdiendo. Por eso abrí este blog, no sé mucho acerca de esto y sé que seguramente nadie lo vea, pero escribo este prólogo a modo de aclaración en caso de que alguien caiga por acá dando tumbos o sin querer queriendo. Las recetas no son de mi autoría, simplemente son un rejunte de recetas que alguna vez encontré por ahí y que funcionaron, por lo que no las quiero perder.  Así que sin más preámbulo doy por iniciado mi libro de recetas.